Etkinlikte Kahve ve İçecek İstasyonu Nasıl Kurulur? Türk Kahvesi, Çay, Limonata

Sekiz içecek istasyonundan yalnız üçünün kapsamında bağlantı şartı yazıyor: çay ve kahve istasyonu elektrik ve su, smoothie ve meyve suyu istasyonları elektrik istiyor. Mekânla ilk konuşulacak konu bu. İstasyonu seçmek ondan sonra gelir, çünkü kongrenin kahve molası, lansmanın karşılaması ve pikniğin öğleden sonrası aynı istasyonu istemez.

Etkinlikte kahve ve içecek istasyonu nasıl kurulur?

İçecek istasyonu ekipmanı, malzemesi ve görevlisiyle birlikte kiralanan hazır bir servis noktasıdır; kurmak için hangi içeceğin sunulacağına ve nereye konacağına karar vermek yeter. Sokak lezzetleri kataloğundaki 30 istasyonun 8'i içecektir: dördü sıcak (çay ve kahve, Türk kahvesi, közde kahve, salep), üçü soğuk (limonata, smoothie, meyve suyu), biri kış ikramı olan boza.

1. 1

   İçeceği mevsime ve programa göre seçin

   Toplantı arasında çay ve kahve, karşılamada Türk kahvesi, yaz gününde limonata, kış gecesinde salep. Seçim tablosu aşağıda.

2. 2

   Elektrik ve suyu kontrol edin

   Çay ve kahve istasyonu elektrik ve su, smoothie ve meyve suyu istasyonları elektrik ister.

3. 3

   Yeri belirleyin

   Limonata ve salep fuar ve lansmanlarda karşılama noktasına konur. Salebin açık alandaki yeri rüzgâr ve ısı koşullarına göre seçilir.

4. 4

   Çevresini donatın

   Misafirin bardağını bırakacağı bistro masalar, 4-6 misafire bir masa hesabıyla istasyonun çevresine dağıtılır.

Kaç istasyon gerektiğini söyleyen bir oran katalogda yok; şirket pikniği rehberine göre kapasite kişi sayısına göre seçilir.

Çay ve kahve istasyonuna neler dahildir?

Çay ve kahve istasyonu kiralamasına semaver, kahve makinesi, servis tezgâhı, dekorasyon, servis ekibi ve çay, kahve, bardak ile tamamlayıcı malzemeler dahildir. İstasyon için elektrik ve su bağlantısı gerekir. Bu istasyonda semaverde demlenen çay bardağa doldurulur, yanında filtre kahve ve Türk kahvesi seçenekleri sunulur. Şeker, limon, süt ve karıştırıcı aynı tezgâhta durur. Sabah başlayan şirket toplantılarında, uzun fuar günlerinde ve açık havadaki kış etkinliklerinde kullanılır; bayi buluşmalarında ve açılış törenlerinde karşılama noktası olur.

Türk kahvesi istasyonu ile közde kahve arasındaki fark nedir?

Fark pişirme yöntemindedir. Türk kahvesi istasyonunda kahve cezvede pişirilip fincana köpüğüyle aktarılır; közde kahvede cezve doğrudan ateşe değil, kızgın kuma ya da korun üzerine gömülür. Isı her yönden eşit dağıldığı için közde kahve yavaş kabarır ve köpüğü kalın olur.

Türk kahvesi istasyonu kurumsal toplantılarda, bayi buluşmalarında ve seminer aralarında kullanılır; açılış ve lansmanda konuklara ilk ikram olur. Görevli siparişleri tek tek alır, fincanları tepsiyle servis eder. Közde kahve lansman, bayi toplantısı ve galalarda program aralarına girer; fuar ve açılışlarda standın önünde kalabalık toplar. İkisi de yurt dışından gelen konukların ağırlandığı programlara uyar. SOCAR aile pikniğinde Türk kahvesi istasyonu waffle ve dondurma istasyonlarıyla birlikte gün boyu servis verdi.

Yaz etkinliğinde hangi soğuk içecek istasyonları seçilir?

Yaz etkinliğinde limonata, meyveli smoothie ve havuçlu portakallı meyve suyu seçilir. Üçü de etkinlik alanında taze hazırlanır.

• [Limonata](/hizmetler/sokak-lezzetleri/limonata): taze sıkılmış limon şeker ve buzla karıştırılır, nane yapraklarıyla tamamlanır. Cam kavanozlarda bekler; servis hızlı ilerlediği için program akışını yavaşlatmaz. Çocuğa da yetişkine de uygundur.
• [Meyveli smoothie](/hizmetler/sokak-lezzetleri/smoothie): tezgâhta muz, çilek, mango ve orman meyveleri gibi seçenekler bulunur; misafir bileşimi kendisi belirler. Hazırlık kısa sürer.
• [Havuçlu ve portakallı meyve suyu](/hizmetler/sokak-lezzetleri/havuclu-portakalli-meyve-suyu): portakal tek başına, havuçla ya da limonla sıkılır. Sabah başlayan açılışlarda ve kurumsal kahvaltılarda da kullanılır.

Architecht'in Yaza Merhaba etkinliğinde 1.200 kişilik limonata, çikolata şelalesi, pamuk şeker ve patlamış mısır istasyonları gün boyu çalıştı. İçeceği gösteriye çevirmek isteyenin üç seçeneği daha var. Limonata standı limonatanın bardakla servis edildiği tekerlekli ikram arabasıdır. Şerbet ikramında geleneksel kıyafetli şerbetçi bakır güğümle servis yapar. Smoothie Bike'ta katılımcı pedal çevirdikçe blender döner ve kendi smoothie'sini hazırlar.

Kış etkinliğinde salep ve boza nasıl sunulur?

Salep sıcak ve tarçınlı, boza tarçın ve leblebiyle sunulur; ikisi de bardakta servis edilen kış ikramlarıdır.

• [Salep](/hizmetler/sokak-lezzetleri/salep): sütle hazırlanan yoğun kıvamlı sıcak içecek bardağa alınır, üzerine tarçın serpilir. Bardak elde taşınır, ayakta yapılan programlarda da tüketilir. Yılbaşı partilerinde, açık havadaki kış pazarlarında ve soğuk mevsimdeki fuar ve lansmanların karşılama noktasında kullanılır.
• [Boza](/hizmetler/sokak-lezzetleri/boza): ahşap görünümlü tezgâhın üzerinde güğüm ve leblebi kâseleri durur. Misafirin bozası doldurulur, tarçınını kendisi serper, leblebisi yanında verilir. Kapalı alandaki aile günlerinde de kullanılır.

Açık alandaki salep noktasının çevresi dış mekân ısıtıcısıyla desteklenecekse, bir palmiye sobanın çevresindeki 15-20 m²'yi ısıttığı hesaba katılır; ayrıntısı dış mekân ısıtıcı yazısında. Kestane kebap ve çikolata şelalesiyle birlikte kış ikramlarının tamamı yılbaşı partisi ekipman planı yazısında.

İçecek istasyonu için elektrik ve su gerekir mi?

Çay ve kahve istasyonu elektrik ve su, smoothie ile meyve suyu istasyonları elektrik bağlantısı ister. Diğer beş istasyonun kapsamında bağlantı şartı yazmaz; katalogda görünen, ekipmanlarının kapsamda olduğudur.

• Türk kahvesi: pişirme ekipmanı ve su kapsamdadır.
• Közde kahve: kum ocağı, bakır takımlar ve su kapsamdadır.
• Salep: ısıtıcı ünitesi kapsamdadır.
• Limonata: soğutucu ve buz kapsamdadır.
• Boza: tezgâh ve güğümle servis edilir.

Kongre kahve molasında hangi istasyon kullanılır?

Kongre ve toplantı aralarında çay ve kahve istasyonu kullanılır; Türk kahvesi seminer aralarında ve yabancı konukların ağırlandığı programlarda yanına eklenir. Kahve molası salondan ayrı planlanan, ayakta bir ağırlama alanıdır. Mobilyası bar masası, bar taburesi ve fuar masalarıdır: yuvarlak fuar masası 75 cm, kare fuar masası 107 cm yüksekliğindedir.

Açık alanda gölge de plana girer. İstanbul'daki Garanti BBVA genel müdürlüklerinde eş zamanlı düzenlenen etkinlikte açık alanlardaki sunum ve kahve arası bölgelerinde 20 adet 4x4 metre şemsiye gölge sağladı (etkinlik sayfası). Salon, sahne ve kayıt alanıyla birlikte kongrenin bütün listesi kongre ve konferans ekipman planı yazısında.

İçecek istasyonunun yanına hangi masa ve bar konur?

İstasyonun çevresine bistro masa konur; ayrı bir servis bankosu isteniyorsa barlar kategorisindeki bar tezgâhları kullanılır. Kokteyl düzeninde 4-6 misafire bir bistro masa hesaplanır. Misafirlerin tamamı aynı anda masa başında durmaz.

Beyaz Zuma bistro masa 107 cm yüksekliğinde ve 60 cm tablalıdır. Kare fuar masası da 107 cm yüksekliğinde, 70 cm tablalıdır ve stokta 50 adet vardır. Servis bankosu olarak kullanılan 3'lü bar seti 108 cm yüksekliğinde ve 220 cm tablalıdır; her renkten 5 adet bulunur. AcnTürk Sigorta'nın happy hour etkinliğinde bistro masalar katılımcıların içeceklerini bırakıp sohbet ettiği noktalarda kullanıldı.

Bar tezgâhı modellerinin ölçü ve stok tablosu ile bar kurulumu bar tezgâhı yazısında, ayakta düzenin alan hesabı kokteyl düzeni yazısında. İçeceğin yanına tatlı istenirse pamuk şeker, waffle ve çikolata şelalesi tatlı ikram istasyonları yazısında, 30 istasyonun tamamı ikram istasyonları yazısında.