Etkinlikte Bar Nasıl Kurulur? Bar Tezgâhı, Bar Masası ve Tabure Seçimi

Kokteyl, gala karşılaması ya da yılbaşı gecesi için bar isteyen ekip teklif formuna iki üründen birini yazar: tezgâh ya da bar masası. İkisi farklı iş görür. Biri servis yapılan bir bankodur, öbürü misafirin etrafında durduğu yüksek bir masa. Hangisinin kaç adet kiralanabileceğini stok belirler, bu yüzden plan ölçüyle değil katalogla başlar.

Etkinlikte bar nasıl kurulur?

Etkinlik barı beş kararla kurulur: kaç servis noktası olacak, tezgâh mı bar masası mı, hangi renk, hangi oturak ve soğutucu nereye konacak. Sıra önemli, çünkü her karar bir sonrakinin stokunu daraltır.

1. 1

   Servis noktası sayısını stoktan çıkarın

   Aynı renkten en çok 5 adet 3'lü bar seti, 2 C bar ve 2 palet bar kiralanabilir. İki renk birlikte kullanılırsa bu sayılar 10, 4 ve 4 olur.

2. 2

   Tezgâh mı bar masası mı karar verin

   Arkasında barmen duracaksa tezgâh, misafir ayakta ya da oturarak içecek tüketecekse bar masası. Büyük etkinlikte ikisi birlikte kullanılır.

3. 3

   Rengi çevredeki mobilyaya göre seçin

   Tezgâhlar beyaz ve siyahta aynı adette. Fark masalarda ve oturaklarda çıkar, rengi o stok belirler.

4. 4

   Tezgâh yüksekliğine uygun oturak ekleyin

   108 cm'lik tezgâhın önüne 66-80 cm oturma yüksekliğinde tabure ya da sırtlıklı bar sandalyesi konur.

5. 5

   Soğutucuyu yerleştirin

   Katalogda 88 cm'lik mini buzdolabı ve 200 cm'lik büyük boy buzdolabı var; ikisinden de 5'er adet bulunur.

Bar tezgâhı mı bar masası mı kiralanmalı?

Servis yapılacak yer için bar tezgâhı (bar bankosu), misafirin durduğu yer için bar masası kiralanır. Bar tezgâhı arkasında servis yapılan bankodur; bar masası misafirin çevresinde durduğu ya da oturduğu uzun tablalı yüksek masadır. Tezgâhlar barlar kategorisinde, masalar bar masaları kategorisinde.

Sahada ikisi de servis için kullanılıyor. İstanbul'daki Kırım Kilisesi özel davetinde parlak yüzeyli lake bar içki ve ikram servisini üstlendi. Zorlu Center'daki Miele etkinliğinde ikram bölümü U bar masalarıyla kuruldu: içecek ve atıştırmalıklar bu masalarda sergilendi, bar alanında siyah deri bar sandalyeleri duruyordu. Kapaktaki fotoğraf bu düzeni gösteriyor. Fotoğraftakiler tezgâh değil, U bar masalarıdır.

Bar tezgâhı yüksekliği ve genişliği kaç cm?

Lake ve oval bar tezgâhlarının yüksekliği 108 cm'dir. 3'lü bar setinin tablası 220 cm, köşe ve orta modüllerin tablası 92 cm, oval barların çapı 3 ve 4 metredir. C bar, palet bar ve oval bar modülü için katalog ölçü vermez.

Tablodaki 8 satırın her biri iki renkte olduğu için toplam 16 model eder. Stok adedi yazan 12 modelin toplamı 66 adettir: 10 adet 3'lü bar seti, 20 köşe modülü, 20 orta modül, 8 oval bar modülü, 4 C bar ve 4 palet bar (10 + 20 + 20 + 8 + 4 + 4 = 66).

3'lü bar seti ile köşe ve orta modül nasıl kullanılır?

Üçü de lake yüzeyli, 108 cm yüksekliğinde parçalardır; 220 cm tablalı 3'lü set, 92 cm tablalı köşe ve orta modüllerle birlikte kullanılır. Katalog parçaların nasıl birleştiğini anlatmıyor, ölçü, renk ve stok veriyor. Stok farklıdır: setten beyaz ve siyah 5'er adet, köşe ve orta modüllerden her renkte 10'ar adet var. Tek renkte 5 set, 10 köşe ve 10 orta modül aynı etkinlikte kullanılabilir.

Bar masası modelleri ve ölçüleri nelerdir?

Katalogda 10 bar masası modeli var; yükseklikleri 107-110 cm, tabla uzunlukları 150-245 cm arasında. Toplam stok 320 adet: U bar masası 150, Torna 90, Wave 40, Palet Sunset 25 ve Lükens 15 adet. Tezgâh yetmediğinde ya da servisin yanında ayakta içecek alanı gerektiğinde bar masası devreye girer.

Garanti BBVA'nın İstanbul'daki Zincirlikuyu ve Pendik genel müdürlüklerinde eş zamanlı düzenlenen etkinliklerde 20 siyah U bar içecek servisi ve kurumsal sunumlar için kullanıldı. Siyah U bar masasının stoku 100 adet olduğu için bu düzen tek renkle karşılanabiliyor.

Oval bar, C bar ve palet bar hangi konsepte uyar?

Oval bar alan geniş olduğunda, C bar siyah ve beyaz mobilyalı düzende, palet bar ahşap konseptte seçilir. Oval bar, kavisli modüllerin yan yana getirilmesiyle oluşur. Katalogda iki biçimde var: her renkte 4 adet stoklanan oval bar modülü ve ölçüsü belli 3 ve 4 metre çaplı oval barlar. Çaplı modeller 108 cm yüksekliğinde, lake yüzeylidir. Kişi sayısına göre bar çapı veren bir değer katalogda yok; barın çevresinde misafirin dolaşacağı boşluk, çapın üstüne eklenerek hesaplanır.

C bar yarım daire formlu, panel desenli bir bar bankosudur. Palet bar çıtalı gövdeli, arka panolu ahşap bir servis bankosudur; koyu ahşap ve açık ahşap renklerde bulunur. İkisinden de her renkte 2 adet var.

Palet barın çevresi aynı malzemeyle tamamlanır: Palet Sunset bar masası (110 cm, 25 adet), ham ahşap Sunset bar taburesi (66 cm, 200 adet) ve ahşap fıçı varil bistro masa (101 cm yüksekliğinde, 60 cm tablalı, 20 adet). Fibabanka'nın yılbaşı etkinliğinde ahşap fıçı varil masalar alanın rustik düzenini kurdu.

Beyaz bar mı siyah bar mı seçilmeli?

Tezgâhta renk stoku değiştirmez, seçimi çevredeki mobilyanın rengi ve stoku belirler. Lake barlar, oval bar modülü ve C bar beyaz ve siyah olarak iki renkte de aynı adette bulunur; 3 ve 4 metre çaplı oval barlar da iki renktedir. Fark masalarda ve oturaklarda çıkar.

• Beyaz düzen: beyaz Zuma bistro masa 50, beyaz U bar masası 50, beyaz ahşap bar taburesi 250, beyaz deri bar sandalyesi 100 adet.
• Siyah düzen: siyah Zuma bistro masa 100, siyah U bar masası 100, siyah ahşap bar taburesi 250, siyah deri bar sandalyesi 100 adet.
• İki renge de uyan: şeffaf Siesta pleksi bar taburesi, 500 adet.

Zuma bistro masa ve U bar masası beyazda 50, siyahta 100 adet. Kalabalık bir kokteylde bu fark rengi belirler. Bistro masa adedinin kişi sayısından nasıl çıkarıldığı kokteyl düzeni yazısında.

Bar tezgâhının önüne hangi tabure konur?

108 cm'lik tezgâhın önüne oturma yüksekliği 66-80 cm olan bar tabureleri konur: Sunset 66 cm, ahşap bar tabureleri 75 cm, Siesta pleksi tabureler 80 cm. Bar taburesi, bar masası yüksekliğine uygun yüksek oturaktır ve 108 cm'lik tezgâh, bar masalarının 107-110 cm aralığındadır.

Bar sandalyesinde durum farklı: katalog toplam yüksekliği (80-116 cm) ve oturak genişliğini veriyor, oturma yüksekliğini yazmıyor. Sırt desteği isteyenlere deri bar sandalyesi uyar; 111 cm yüksekliğinde, 33 cm oturak genişliğinde, her renkten 100 adet. Hangi masaya hangi oturağın gittiği bar masası ve bar taburesi yüksekliği yazısında.

Soğutucu için katalogda iki seçenek var. Mini buzdolabı 88 cm yüksekliğinde. Büyük boy buzdolabı 200 cm yüksekliğinde ve 55 cm genişliğinde. İkisinden de 5'er adet bulunur.

Bir etkinlikte kaç servis noktası kurulabilir?

Servis noktası sayısını stok belirler: aynı renkten en çok 5 adet 3'lü bar seti, 2 C bar ve 2 palet bar kiralanabilir. İki renk birlikte kullanılırsa bu sayılar 10, 4 ve 4 olur.

Kaç kişiye bir bar gerektiğini söyleyen bir oran katalogda ve kiralama rehberlerinde yok; plan stok ve alan üzerinden yapılır. Servis noktası artınca bar masaları da devreye girer.

Tezgâhın yanına operatörüyle gelen içecek istasyonları eklenebilir; limonata, çay ve kahve, salep gibi seçenekler kahve ve içecek istasyonu yazısında. Yıl sonu gecelerinde bar ve bistro düzeninin ısıtıcı ve ikram planıyla birlikte ele alınışı yılbaşı partisi ekipman planı yazısında.