Kokteyl Düzeni Nasıl Kurulur? Bistro Masa Sayısı ve Kişi Başı Alan

Sandalye yok, dolayısıyla oturmalı yemeğin hesabı da yok. Kokteyl düzeninde kafa karıştıran şey budur: masa sayısı misafir sayısına bölünmez, çünkü kimse masa başında beklemez. Kaç masa, ne kadar alan, bar nereye? Üç sorunun cevabı da aşağıda sayıyla duruyor.

Kokteyl düzeni nedir, hangi etkinliklerde kurulur?

Kokteyl düzeni, misafirlerin ayakta dolaşarak ağırlandığı düzendir; sandalye yerine bistro (kokteyl) masa konur. Standart bistro masa 105-108 cm yüksekliğinde ve 60 cm tablalıdır. Misafir oturmadan tabağını ve kadehini bırakır. Davet dilindeki kokteyl masası ile bistro masa aynı üründür. Açılış, ürün lansmanı, happy hour, karşılama ve bayi kokteylleri bu düzenle yapılır.

Kokteyl uzayacaksa düzen karma kurulur: alanın bir bölümüne bar masası ve bar sandalyesi, bir köşeye lounge takımı eklenir. Lounge köşesinin ölçüleri lounge oturma alanı yazısında.

Kokteylde kaç bistro masa gerekir?

Ayaküstü kokteylde 4-6 misafire bir bistro masa hesaplanır. Misafirin bir kısmı bar önünde, ikram noktasında ya da sahne yakınında durur. 100 kişilik açılışta 100 ÷ 6 = 16,7 ve 100 ÷ 4 = 25 ile 17-25 masa çıkar. Alt sınır kalabalık düzeni, üst sınır masaya rahat ulaşılan düzeni gösterir.

Kokteyl alanı kişi başı kaç metrekare olmalı?

Ayakta kokteylde kişi başı 0,5-0,8 m² alan hesaplanır. Bu, oturmalı yemeğin (1-1,4 m²) kabaca yarısıdır; aynı salon kokteylde çok daha fazla misafir alır. Değer misafirin durduğu ve dolaştığı alan içindir. Bar bankosu, ikram istasyonu, DJ masası ve sahne önce planda ayrılır, kişi başı hesap kalan net alana uygulanır. Düzenlerin karşılaştırması oturma düzenleri yazısında.

Bistro masa mı, bar masası mı?

Bistro masa ayakta ağırlama, bar masası oturmalı yüksek düzen içindir. Bar masaları daha uzun tablalıdır, yükseklikleri 107-110 cm arasındadır ve bar sandalyesi ya da tabureyle kullanılır. Katalogda 10 modelde 320 bar masası var: 158 cm tablalı U bar masası, 170x70 ve 150x50 cm torna bar masaları, 150x50 cm Lükens, 245x72 cm Wave ve 160x60 cm ahşap Palet Sunset.

Bar masası başına iki oturma birimi hesaplanır. Sırtlıklı bar sandalyesi, sırtlıksız tabure ya da ikisinin karışımı olur; taburelerin yüksekliği 66-80 cm arasındadır. Haliç Kongre Merkezi'ndeki Ziraat Bankası Tarım Zirvesi'nde bar masaları ve bar sandalyeleri etkinlik sayfasında görülebilir. Hangi masaya hangi sandalyenin uyduğu bar masası ve bar taburesi yüksekliği yazısında.

Kokteylde bar bankosu nasıl seçilir?

Banko, konsepte ve kaç servis noktası gerektiğine göre seçilir. Barlar kategorisinde dört yapı var. Oval bar kavisli modüllerin yan yana gelmesiyle oluşur; 108 cm yüksekliğinde 3 ve 4 metre çaplı oval barlar da katalogda. C bar yarım daire formlu, panel desenli bir bankodur. Palet bar çıtalı gövdesi ve arka panosuyla ahşap konsepte uyar. Lake barlar 108 cm yüksekliğindedir: 220 cm genişliğinde 3'lü bar seti, 92 cm'lik köşe ve orta modüllerle birlikte kullanılır.

C bar ve palet bar her renkte 2 adet, oval bar modülleri her renkte 4 adettir. Birden fazla servis noktası planlanıyorsa model bu adetlere göre seçilir. Kalabalık kokteylde kuyruğu bölmek için ikinci bir servis noktası açılır. Barı giriş kapısının önüne değil alanın iç kısmına koymak, giriş akışının tıkanmasını önler.

Şemsiye altında kokteyl alanı nasıl planlanır?

Açık havada masalar şemsiyelerin altına kümelenir. 4x4 metre şemsiye 16 m² gölge üretir ve altına 60 cm tablalı bistro masalardan 3-4 adet sığar. 3x3 metre şemsiye 9 m² gölge verir, 2x2 metre modeller karşılama masası gibi tekil noktaları örter. Şemsiye adedi, gölgelenecek alanın şemsiye alanına bölünmesi ve yüzde yirmi yedek eklenmesiyle bulunur.

İstanbul'da Purina Pro Plan'ın Swissôtel The Bosphorus'taki lansmanına siyah bistro masalar ve dış alan için 4x4 metre şemsiyeler sağladık, düzen etkinlik sayfasında. Masayı ve gölgeyi tek üründe birleştiren şemsiyeli varil bistro masalar özel renkte ya da marka baskısıyla hazırlanır, ama sınırlı adettedir. Gölge hesabının tamamı ile yağmur ve soğuk planı açık hava etkinliği hava planı yazısında.

İkram noktası ve dolaşım nasıl planlanır?

Masaları alana eşit dağıtmak yerine servis noktalarına ve sahneye göre yerleştirmek dolaşımı açar. Masa aralarında en az bir buçuk metre dolaşım payı bırakılır. Bar ve ikram istasyonunun önünde misafir birikir, bu yüzden o noktaların önü boş kalır ve masalar biraz geride kümelenir. Giriş, bar ve ikram noktası arasına yürünebilir bir hat çizilir.

Sokak lezzetleri istasyonları kokteyle ikram hattı ekler; çay ve kahve istasyonu sıcak içecek noktası olarak kurulur ve elektrik ile su bağlantısı ister. Hangi istasyonun hangi etkinliğe uyduğu ikram istasyonları yazısında. Bistro masaların üstü bistro çiçek süslemesiyle tamamlanabilir.

Hangi bistro masa modeli hangi konsepte uyar?

Kurumsal lansmanda siyah ya da beyaz lake, butik davette ahşap, klasik protokol davetinde kumaş giydirmeli banket bistro, bahçe ve festivalde fıçı varil seçilir. 22 modelin konsept eşleşmesi, yükseklik, tabla ve stok tablosu bistro masa ölçüleri ve çeşitleri yazısında.

Migros'un çalışanları için Ataşehir'de düzenlediği happy hour etkinliğinde metal konik bistro masalar koridor boyunca tek sıra dizildi. Dar alanda da kokteyl düzeni kurulabiliyor. Programda yemekli bölüm varsa oturmalı düzenin hesabı kaç kişiye kaç masa gerekir yazısında.